Prinsip penetapan kada r dalam simplisia seperti penetapan kadar sari larut air
Kadar air adalah salah satu metode uji laboratorium kimia yang sangat penting dalam industri pangan untuk menentukan kualitas dan ketahanan pangan terhadap kerusakan yangmungkin terjadi. Analisis kadar air cara langsung dibedakan ke dalam beberapa metode, yaitu: dengan metode pengeringan, desikasi, termogravimetri, destilasi, dan metode Karl Fischer. Tujuan dari penentuan kadar air yaitu Kadar air dalam bahan pangan sangat mempengaruhi kualitas dan daya simpan dari bahan pangan tersebut. Penentuan kadar air dari suatu bahan pangan sangat penting agar dalam proses pengolahan maupun pendistribusian mendapat penanganan yang tepat. Pada video ini metode yang digunakan dalam penentapan kadar air simplisia yaitu metode gravimetri dan simplisia yang digunakan yaitu daun kemangi. Dimana daun kemangi Manfaat daun kemangi yang pertama adalah mampu menyehatkan pencernaan. Sebab, tanaman ini mampu memperkuat sistem pencernaan dan saraf di area tersebut. Daun kemangi juga memiliki sifat anti-inflamasi di saluran pencernaan karena adanya kandungan eugenol.
Untuk kelanjutannya saksikan video berikut ini!!
Video saya dimulai dari 00.00 sampai 04.01
Tadi dikatakan bahwa waktu memetik daun kemangi pada pagi hari, kenapa waktu memanen daun kemangi Harus pada pagi hari, mengapa tidak pada waktu lainnya, apakah ada pengaruh terhadap kandungan atau senyawa yang terdapat pada daun kemangi saat dipetik?
BalasHapusHal ini dikarekana pada pagi hari daun kemangi mengalami fotosintesis dan daunnya masih segar sehingga daun yang diambil kualitasnya baik. Pemanenan apabila dilakukan dengan waktu lain, hasil panen yang diambil kualitas rendah. Apabila tidak dipanen dengan cara yang tepat daun kemangi akan mengalami penuaa mutunya rendah, karena bahan aktifnya sudah terdegradasi.
HapusPada video disebutkan penetapan Kadar air simplisia dengan menggunakan metode gravimetri, jelaskan apa itu metode gravimetri
BalasHapusGravimetri adalah : suatu metode analisa kimia kuantitatif untuk penentuan jumlah zat berdasarkan pada penimbangan. Dalam hal ini penimbangan hasil reaksi setelah bahan yang dianalisa direaksikan. Prinsip analisis gravimetri ialah yang didasarkan pada pengukuran berat, yang melibatkan pembentukan isolasi dan pengukuran berat dari suatu endapan.
HapusPada proses penetapan Kadar air simplisia, apabila salah satu proses terlewatkan apakah akan berakibatkan kepada kandungan atau senyawa yang terdapat pada simplisia?
BalasHapusHal tersebut akan mengakibatkan hasil dan kualitas ketahanan pangan terhadap kerusakan yang mungkin terjadi. Sehingga kadungan dan senyawa dari simplisia daun kemangi menurun.
BalasHapus